Fodmap Recept

  • Diner
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Nagerecht
  • Lunch
    • Soep
  • Dressing & (Dip)Saus
    • Dips
    • Saus
    • Dressing
  • Tussendoortje
    • Gebak
    • Koek
  • Ontbijt
    • Brood

Chocolademuffin met banaan

Chocolademuffin met banaan
Chocolademuffin met banaan
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Serving: 6
Print Nutrition facts (per portion)

Nutrition facts (per portion)

  • Calories: 101 Kcal
  • Carbohydrate Content: 3,5 g
  • Fat Content: 7,8 g
  • Fiber Content: 0,5 g
  • Protein Content: 3,9 g
  • Saturated Fat Content: 4,7 g
  • Serving Size: 1 muffin
  • Sodium Content: 116,5 mg

Chocolademuffin met banaan

By Vero december 25, 2018

Vinden jullie chocolade en banaan ook zo'n lekkere combinatie? Maak dan eens deze chocolademuffins met banaan! Interessant aan dit recept is dat er geen meel of bloem is gebruikt. Dit zorgt mede voor een intensere banaan- en chocoladesmaak. Het kan zijn dat de muffins niet mooi bol worden, maar plat blijven. Het leuke hieraan is dat je ze makkelijk kan versieren!  In het recept is geen suiker of zoetstof gebruikt. Mocht je wel graag een zoetere muffin willen hebben, kan je alsnog suiker of zoetstof toevoegen naar smaak. In het recept staat beschreven bij welke stap je dat kan doen. De muffins zijn afgekoeld en afgedekt enkele dagen te bewaren, zowel binnen als buiten de koelkast.

Ingredients

  • eieren - 2 stuks
  • Droste cacaopoeder - 1 eetlepel
  • banaan - 1
  • roomboter - 25 gram + extra
  • Arla lactosevrije roomkaas - 75 gram
  • bakpoeder - 1 theelepel
  • zout - 1 snufje
  • muffinvormpjes

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Laat de boter zacht en op kamertemperatuur komen.
  3. Prak of pureer de banaan.
  4. Voeg het cacaopoeder, het zout en het bakpoeder toe aan de banaan en meng goed door.
  5. Voeg de 25 gram roomboter en de lactosevrije roomkaas toe aan de mengkom en meng tot een egaal beslag.
  6. Breng eventueel op smaak met suiker of enkele druppels Kruidvat vloeibare zoetstof.
  7. Klop de eieren los en meng deze met het chocoladebananenmengsel.
  8.  Vet zes muffinvormpjes in met de extra roomboter.
  9. Verdeel het muffinmengsel over de zes muffinvormpjes.
  10. Bak de chocolademuffins met banaan in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten gaar.
  11. Haal voorzichtig de chocolademuffins met banaan uit de oven. Laat de muffins afkoelen voor het serveren.
Allergens

Allergens

ei, lactose (roomboter), lactose (roomkaas)

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

You may also like

Fris en romig aardbeienijs
View Recipe

Fris en romig aardbeienijs

Frisse rucolasalade met rode druiven
View Recipe

Frisse rucolasalade met rode druiven

Sorbetijs van banaan en aardbei
View Recipe

Sorbetijs van banaan en aardbei

Post navigation

← Rood fruit met mascarponeroom
Zelfgekruide kipkebab met frisromige saus →

Comments (2)

  • Bea februari 8, 2020 at 8:25 pm Reply

    In de roomkaas zit toch geen lactose? Er staat dat het lactosevrij is. Maar de roomboter niet natuurlijk. Als je er niet meer dan twee persagentschap eet, mag dit dan in -het begin van- je fodmap dieet?

    • Vero februari 9, 2020 at 11:59 am Reply

      Beste Bea,

      Goede vragen, bij deze de antwoorden: de roomkaas is lactosevrij, dat houdt in dat er minder dan 0,1% lactose in zit. Roomboter bevat wel iets van lactose (melksuiker), vaak tussen de 0,2 en 1 gram per 100 gram roomboter. Dit is een hele kleine hoeveelheid en is toegestaan tijdens het FODMaP-dieet.
      Als tip wil ik je meegeven om de Monash-app te downloaden, in deze app staan heel veel producten, of ze toegestaan zijn en in welke mate ze toegestaan zijn. De app is niet gratis, dat is omdat de opbrengst gebruikt wordt voor verder onderzoek (het FODMaP-dieet is door de Monash University ontwikkeld, deze app is het meest up-to-date, wel in het Engels. Je kan tevens jouw eigen intoleranties voor groepen instellen en op basis daarvan een nog meer toegepaste lijst krijgen).
      Veel succes!

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

Over Fodmaprecept Vero

Mijn naam is Veronique en ik ben verzot op lekker eten! Natuurlijk wel graag zonder vervelende klachten achteraf.
Wanneer je te horen krijgt dat je het FODMaP-dieet moet volgen, kan dat best schrikken zijn. Veel producten mogen niet, boodschappen doen en bij anderen eten kan een verschrikking zijn. Vandaar deze site met recepten voor mensen die het FODMaP-dieet volgen of die bezoekers krijgen die het FODMaP-dieet volgen. Omdat iedereen lekker eten en een rustige buik verdient!

View all posts

Social

Facebook
Instagram

Laatste recepten

  • Fris en romig aardbeienijs
  • Frisse rucolasalade met rode druiven
  • Kipspiesjes voor op de barbecue
© 2015 - 2019 Fodmaprecept.nl | disclaimer | colofon