Fodmap Recept

  • Diner
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Nagerecht
  • Lunch
    • Soep
  • Dressing & (Dip)Saus
    • Dips
    • Saus
    • Dressing
  • Tussendoortje
    • Gebak
    • Koek
  • Ontbijt
    • Brood

Aubergines met mozzarella en pesto

Aubergines met mozzarella en pesto
  • Bereidingstijd: 5 minutes
  • Kooktijd: 10 minutes
  • Porties: 2
Print

Aubergines met mozzarella en pesto

By Vero januari 5, 2016

Aangezien verscheidene groenten niet zijn toegestaan bij het FODMaP-dieet, is het wel eens zoeken naar eens iets anders dan de gekookte wortelen, salade of witlof. Probeer dan eens dit recept eens! In plaats van gewone aubergine kan ook gebruik gemaakt worden van baby-aubergines, die een mooie presentatie tot gevolg hebben op de borden. In dit gerecht wordt groene pesto gebruikt. Nu is 'gewone' groene pesto uit supermarkten niet FODMaP-arm. Zie het recept Pesto alla Genovese voor een heerlijke FODMaP-arme groene pesto!

Ingrediënten

  • aubergine - 1 stuk
  • groene pesto - 4 el
  • mozzarella - 1 bol
  • olijfolie - 2 el

Bereiding

  1. Snijd de aubergine in de lengte in plakken. Snijd tevens de mozzarella in plakken.
  2. Verwarm een koekenpan met de olijfolie. Bak de ene kant van de aubergine zacht en bruin. Zet dan op laag vuur.
  3. Keer de plakken om en smeer de bovenkanten in met groene pesto. Beleg daarna met mozzarella. Doe een deksel op de pan.
  4. Bak op laag vuur tot de mozzarella zacht wordt.
Allergenen

Allergenen

lactose (kaas)

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

You may also like

Frisse rucolasalade met rode druiven
View Recipe

Frisse rucolasalade met rode druiven

Geroosterde bospeen met parmezaan
View Recipe

Geroosterde bospeen met parmezaan

Luxe slamelange met rosbief fodmap
View Recipe

Luxe slamelange met rosbief

Post navigation

← Frittata
Zoete kerriemayonaise →

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Over Fodmaprecept Vero

Mijn naam is Veronique en ik ben verzot op lekker eten! Natuurlijk wel graag zonder vervelende klachten achteraf.
Wanneer je te horen krijgt dat je het FODMaP-dieet moet volgen, kan dat best schrikken zijn. Veel producten mogen niet, boodschappen doen en bij anderen eten kan een verschrikking zijn. Vandaar deze site met recepten voor mensen die het FODMaP-dieet volgen of die bezoekers krijgen die het FODMaP-dieet volgen. Omdat iedereen lekker eten en een rustige buik verdient!

View all posts

Social

Facebook
Instagram

Laatste recepten

  • Fris en romig aardbeienijs
  • Frisse rucolasalade met rode druiven
  • Kipspiesjes voor op de barbecue
© 2015 - 2019 Fodmaprecept.nl | disclaimer | colofon