Fodmap Recept

  • Diner
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Nagerecht
  • Lunch
    • Soep
  • Dressing & (Dip)Saus
    • Dips
    • Saus
    • Dressing
  • Tussendoortje
    • Gebak
    • Koek
  • Ontbijt
    • Brood

Sticky chocoladefudge

Sticky chocoladefudge
Sticky chocoladefudge
  • Bereidingstijd: 1h 05 min
  • Kooktijd: 10 minutes
  • Porties: 4
Print Voedingswaarden (per portie)

Voedingswaarden (per portie)

  • Calorieën: 242 Kcal
  • Carbohydrate Content: 20,0 g
  • Fat Content: 15,9 g
  • Protein Content: 2,7 g
  • Saturated Fat Content: 10,7 g
  • Serving Size: 1 portie
  • Sodium Content: 12 mg
  • Sugar Content: 17,6 g

Sticky chocoladefudge

By Vero maart 24, 2019

Om je vingers bij af te likken, zo lekker! Deze sticky chocoladefudge is heerlijk romig van smaak en snel klaar.

Ik dacht dat FODMaP-arme fudge maken niet mogelijk was omdat er in de meeste recepten gecondenseerde melk wordt gebruikt. Bij gecondenseerde melk is er water aan de melk onttrokken en suiker toegevoegd. Nu heb ik laatst ontdekt dat er gecondenseerde kokosmelk bestaat! (in ieder geval verkrijgbaar bij de Makro) Kokosmelk is tot 100 ml per portie toegestaan tijdens het FODMaP-dieet. Aangezien gecondenseerde kokosmelk wat meer geconcentreerd is dan kokosmelk, kan ik me indenken dat een kleinere hoeveelheid gecondenseerde kokosmelk is toegestaan dan gewone kokosmelk. In het recept wordt gebruik gemaakt van een half blikje gecondenseerde kokosmelk, dit is 160 gram. In totaal kan je zo'n 20 blokjes sticky chocoladefudge maken met dit recept. Als je maximaal vijf blokjes per portie rekent, kom je op 32 tot 40 gram gecondenseerde kokosmelk per portie. Dit zou prima moeten passen binnen het FODMaP-dieet.

Het vanille-extract dat ik heb gebruikt is zelfgemaakt. Dan weet je zeker dat er geen chemische of FODMaP-rijke stoffen zijn gebruikt.

Voor het laten afkoelen van de fudge en de vorm heb je een vierkante of rechthoekige afsluitbare opbergbak nodig. 

 

Ingrediënten

  • Hands Off Seriously dark 85% - 100 gram
  • gecondenseerde kokosmelk - 160 gram
  • vanille-extract - 2 theelepels
  • bakpapier

Bereiding

  1. Schenk of schep de gecondenseerde kokosmelk in een steelpan.
  2. Breek de 85% chocolade in stukjes en voeg deze toe aan de steelpan.
  3. Voeg het vanille-extract toe aan de steelpan.
  4. Zet de steelpan op gematigd vuur. Verwarm de chocoladefudge al roerend tot een egaal mengsel.
  5. Zet het vuur uit als de fudge kookt.
  6. Neem een vierkant of rechthoekig afsluitbaar bewaarbakje en vouw hier netjes het bakpapier in.
  7. Schenk voorzichtig de warme fudge in het bewaarbakje, zorg voor een nette verdeling van de fudge over het bakje.
  8. Zet het bakje met de fudge in de koelkast en laat de fudge een uur afkoelen.
  9. Neem het bakje met de sticky chocoladefudge uit de koelkast en snijd de fudge in gelijke vierkantjes.
  10. De sticky chocoladefudge is afgesloten en gekoeld minimaal 5 dagen houdbaar.
Allergenen

Allergenen

soja

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

You may also like

Fris en romig aardbeienijs
View Recipe

Fris en romig aardbeienijs

Frisse rucolasalade met rode druiven
View Recipe

Frisse rucolasalade met rode druiven

Sorbetijs van banaan en aardbei
View Recipe

Sorbetijs van banaan en aardbei

Post navigation

← Vrolijke kwark met rood fruit en banaan
Bonbons met gezouten karamelfudge →

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Over Fodmaprecept Vero

Mijn naam is Veronique en ik ben verzot op lekker eten! Natuurlijk wel graag zonder vervelende klachten achteraf.
Wanneer je te horen krijgt dat je het FODMaP-dieet moet volgen, kan dat best schrikken zijn. Veel producten mogen niet, boodschappen doen en bij anderen eten kan een verschrikking zijn. Vandaar deze site met recepten voor mensen die het FODMaP-dieet volgen of die bezoekers krijgen die het FODMaP-dieet volgen. Omdat iedereen lekker eten en een rustige buik verdient!

View all posts

Social

Facebook
Instagram

Laatste recepten

  • Fris en romig aardbeienijs
  • Frisse rucolasalade met rode druiven
  • Kipspiesjes voor op de barbecue
© 2015 - 2019 Fodmaprecept.nl | disclaimer | colofon