Fodmap Recept

  • Diner
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Nagerecht
  • Lunch
    • Soep
  • Dressing & (Dip)Saus
    • Dips
    • Saus
    • Dressing
  • Tussendoortje
    • Gebak
    • Koek
  • Ontbijt
    • Brood

Spicy pompoensoep

Spicy pompoensoep
  • Bereidingstijd: 40 minutes
  • Kooktijd: 30 minutes
  • Porties: 6
Print

Spicy pompoensoep

By Vero december 20, 2015

Pompoen heb ik de afgelopen jaren pas echt leren kennen en eten. Van pompoensoep kan ik dan ook zeker genieten! Vandaar een lekkere pompoensoep met pit, voor de koude dagen.

Ingrediënten

  • Biologische pompoen - 1
  • gemberpoeder - 2 el
  • bosui, groene gedeelte - 3 stengels
  • sambal oelek - 1,5 el
  • kokosmelk - 1 blik (400 ml)
  • Maggie bouillonblokje - 1 blokje
  • verse koriander - 1 bakje
  • limoen - 1
  • olijfolie - 1 el

Bereiding

  1. Snijd de pompoen in stukken en verwijder met een lepel de draden en de pitten.
  2. Bak de sambal 3 minuten met een klein beetje olijfolie in de soeppan.
  3. Voeg 600 ml water, de pompoen en de gesneden bosuitjes (groene gedeelte), het bouillonblokje en de kokosmelk toe.
  4. Breng de soep aan de kook en laat op laag voor 20 minuten koken, totdat de pompoen gaar is.
  5. Neem de soeppan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Hak de koriander in grove stukken. Snijd de limoen in 6 schijfjes. Serveer de soep in soepkommen of -borden en garneer met de koriander en een schijfje limoen.
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

You may also like

Frisse rucolasalade met rode druiven
View Recipe

Frisse rucolasalade met rode druiven

Vegetarische Italiaanse tomatensoep
View Recipe

Vegetarische Italiaanse tomatensoep

Tomatensoep met verse basilicum
View Recipe

Tomatensoep met verse basilicum

Post navigation

← Italiaans hapje
Romige pompoensoep →

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Over Fodmaprecept Vero

Mijn naam is Veronique en ik ben verzot op lekker eten! Natuurlijk wel graag zonder vervelende klachten achteraf.
Wanneer je te horen krijgt dat je het FODMaP-dieet moet volgen, kan dat best schrikken zijn. Veel producten mogen niet, boodschappen doen en bij anderen eten kan een verschrikking zijn. Vandaar deze site met recepten voor mensen die het FODMaP-dieet volgen of die bezoekers krijgen die het FODMaP-dieet volgen. Omdat iedereen lekker eten en een rustige buik verdient!

View all posts

Social

Facebook
Instagram

Laatste recepten

  • Fris en romig aardbeienijs
  • Frisse rucolasalade met rode druiven
  • Kipspiesjes voor op de barbecue
© 2015 - 2019 Fodmaprecept.nl | disclaimer | colofon