Fodmap Recept

  • Diner
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Nagerecht
  • Lunch
    • Soep
  • Dressing & (Dip)Saus
    • Dips
    • Saus
    • Dressing
  • Tussendoortje
    • Gebak
    • Koek
  • Ontbijt
    • Brood

Coq au vin blanc

Coq au vin blanc
Coq au vin blanc
  • Bereidingstijd: 30 minutes
  • Kooktijd: 20 minutes
  • Porties: 2
Print

Coq au vin blanc

By Vero december 20, 2015

Een prachtig ouderwets recept, maar nu op snelle en FODMaP-arme wijze! Tip: maak je het gerecht voor 2 personen? Pas dan wel de hoeveelheden van de groenten en het vlees aan, maar niet de hoeveelheid saus. Kook dan aardappelen en gebruik de overige saus over de gekookte aardappelen!

Ingrediënten

  • bleekselderij - 2 stengels
  • winterpenen - 200 gram
  • bosui - 3 stengels
  • verse tijm - 1/2 bakje (7,5 gram)
  • spekjes - 75 gram
  • scharrelkipdijfilet - 150 gram
  • witte wijn - 100 ml
  • Minus L slagroom lactosevrij - 200 ml

Bereiding

  1. Snijd de bleekselderij in dunne boogjes. Snijd de winterpenen in dunne plakjes. Knip de bosui (alleen het groene gedeelte) in ringetjes. Ris de helft van de blaadjes van de takjes tijm.
  2. Verhit een grote braadpan en bak het spek 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak in 2 minuten rondom bruin op hoog vuur. Neem de kip uit de pan.
  3. Voeg de groenten en de takjes tijm toe aan de spekjes en bak 3 minuten op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Schenk de wijn erbij en voeg na 1 minuut de slagroom en de kip toe. Stoof met de deksel op de pan in 15 minuten op laag vuur. Schep regelmatig om.
  4. Garneer de coq au vin met de rest van de tijm. Serveer eventueel met zelfgemaakte aardappelpuree.
Allergenen

Allergenen

Lactose

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

You may also like

Kipspiesjes voor op de barbecue fodmap
View Recipe

Kipspiesjes voor op de barbecue

Biefstukspies BBQ
View Recipe

Biefstukspies met groene kruiden

View Recipe

Shakshuka met spinazie

Post navigation

← Romige pompoensoep
Risotto met pastinaak →

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Over Fodmaprecept Vero

Mijn naam is Veronique en ik ben verzot op lekker eten! Natuurlijk wel graag zonder vervelende klachten achteraf.
Wanneer je te horen krijgt dat je het FODMaP-dieet moet volgen, kan dat best schrikken zijn. Veel producten mogen niet, boodschappen doen en bij anderen eten kan een verschrikking zijn. Vandaar deze site met recepten voor mensen die het FODMaP-dieet volgen of die bezoekers krijgen die het FODMaP-dieet volgen. Omdat iedereen lekker eten en een rustige buik verdient!

View all posts

Social

Facebook
Instagram

Laatste recepten

  • Fris en romig aardbeienijs
  • Frisse rucolasalade met rode druiven
  • Kipspiesjes voor op de barbecue
© 2015 - 2019 Fodmaprecept.nl | disclaimer | colofon